Lomo florencia con ensalada de pimientos asados

Consejos de la Buena Cocina

Lomo florencia con ensalada de pimientos asados

Lomo florencia con ensalada de pimientos asados

Ya que la primavera ha entrado y con ella los días de calorcito, apetecen los platos como este. Hoy una receta clásica como la ensalada de pimientos asados, que la acompañaremos de nuestro Lomo Florencia, un producto delicioso con un sabor espectacular. Este tipo de platos son perfectos para una comida  o cena, que comienza el buen tiempo y se disfrutan más aún . A nosotros nos rechifla, y además qué rica que está esta combinación de sabores. Bueno se permite un poquito de pan para mojar ehhh.

60 min
4
Media
Plato completo
Ingredientes
4 pimientos rojos
2 cebollas
3 tomates maduros
Aceite de oliva virgen extra
Sal
2 huevos duros
Lomo Florencia
  1. Precalentamos el horno a 200º
  2. Lavamos los pimientos y los tomates, secamos.
  3. Ponemos en la bandeja apta para el horno los pimientos, las cebollas cortada por la mitad mitades y los tomates enteros o medios.
  4. Con ayuda de un pincel untamos de aceite los pimientos. Tambien le damos a las cebollas y tomates. Salamos.
  5. Horneamos durante 50-60 minutos a 180º. El tiempo puede variar dependiendo del horno, una vez nuestros pimientos estén bien dorados, sacamos.
  6. En mitad del horneado daremos la vuelta a los pimientos para que el horneado sea uniforme.
  7. Sacamos del horno una vez asados. Dejamos en la bandeja y tapamos con papel plata unos minutos para hacer que suden y nos sea más fácil quitar la piel de los pimientos.
  8. Limpiamos los pimientos de pepitas y de la piel los pimientos, hacemos lo mismo con los tomates. Troceamos y colocamos en una bandeja junto con la cebolla.
  9. Ponemos en un bol grande junto con los huevos duros picados.
  10. Aliñamos con  aceite de oliva, el jugo del horneado y sal.
  11. Servimos nuestro Lomo Florencia junto a nuestra ensalada de pimientos asados y a disfrutarlo.