Ensalada fría de tomates braseados, patata asada, queso gorgonzola, pechuguita de pollo y salvia.

Preparación

• Lavamos y cortamos las patatas y las ponemos en una fuente, en el horno, a 180ºC durante aproximadamente 35 minutos, con un chorrito de AOVE y una pizca de sal, hasta que se asen y queden doradas.
• Colocamos en otra fuente los tomates cherry y los metemos en el horno, con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra molida y un chorrito de AOVE y los horneamos a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente.
• En una fuente colocamos las patatas asadas, los tomatitos, la pechuguita de pollo La Carloteña y el queso gorgonzola desmigado.
• Finalmente, aliñamos con un chorrito de AOVE, una pizca de sal y unas hojas de salvia fresca.