Arroz con pollo relleno de queso

Cocemos el arroz en una olla con abundante agua durante 15-20 minutos, sacamos lavamos con agua fría para cortar la cocción, escurrimos y reservamos.

En una sartén ponemos el aceite de oliva, los ajos y doramos, añadimos los champiñones cortados en láminas y sofreímos un poquito. Incorporamos el pollo relleno cortado a daditos o en tiras y rehogamos un minuto aproximadamente, añadimos el arroz , unas hojitas de romero fresco y removemos para integrar todos los ingredientes. Sacamos y servimos inmediatamente.