Beneficios del consumo de la carne de pollo y pavo

En la actualidad la nutrición y la alimentación están cobrando una vital importancia para el cuidado y la mejora de la salud. Es importante saber escoger los alimentos que deben formar parte de nuestra alimentación diaria, intentando buscar buenos nutrientes presentes de forma natural en los alimentos.

Existen 6 tipos de nutrientes: Glúcidos (Hidratos de Carbono), Lípidos (Grasas), Proteínas, Vitaminas, Agua y Sales minerales. Cada uno cumple unas funciones distintas en nuestro cuerpo, así como elementos necesarios para que todo funcione correctamente. En concreto, nos vamos a centrar en el aporte de proteínas (es el nutriente mayoritario de la carne de pollo y pavo), ya que hablaremos a largo del artículo de dos productos que se ofrecen dentro de la gama de productos de La Carloteña como son el pollo (producto esencial dentro su marca) y el pavo.

La importancia de introducir en nuestra alimentación la carne de Pollo y Pavo radica en que la función principal de las proteínas es fabricar, regenerar y mantener nuestros tejidos (son básicas para el crecimiento y la regeneración de nuestro organismo). A la hora de escoger este tipo de productos es importante contar con el certificado de AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación) así como el Certificado de Bienestar Animal (ambos certificados están presentes en sus productos de Pollo y Pavo). Ambos tipos de carne provienen de Aves y se engloban dentro de lo que conocemos como carnes magras (carnes blancas).

La carne de pollo contiene proteínas de alto valor biológico, ya que proporciona aminoácidos esenciales para nuestro organismo y su correcto funcionamiento. Se trata de una carne baja en grasa y calorías y con altos niveles de proteínas (junto con un alto contenido en nutrientes y vitaminas). Por cada 100 gramos de carne de pollo, nuestro organismo recibe aproximadamente (depende de la parte del pollo que se esté consumiendo) 195 kcal, 30 gramos de proteínas, 7,7 gramos de grasa (de las cuales saturadas 2,2 gramos) y 0 gramos de hidratos de carbono. Además, contiene un bajo contenido en sodio y una buena fuente de vitamina B6, fósforo, niacina y selenio.

La carne de pavo contiene una composición similar a la carne de pollo (nutricionalmente hablando). Por cada 100 gramos de carne de pavo, nuestro organismo recibe aproximadamente 120 kcal, 22 gramos de proteínas, 3 gramos de grasa (de los cuales saturadas 1 gramo) y 0 gramos de hidratos de carbono. A destacar su bajo contenido en grasa saturada y su alto contenido en fósforo, selenio y riboflavina.

Para finalizar decir que, los productos de pollo y pavo que ofrece al consumidor La Carloteña los hacen una opción perfecta a la hora de consumir una proteína saludable, ya que, contienen un alto % cárnico, son productos sin lactosa y sin gluten (por lo que lo podrían consumir personas con Intolerancia a la Lactosa y con Enfermedad Celíaca o Sensibilidad al gluten), sin féculas y sin colorantes. Este tipo de productos pueden formar parte de nuestros platos diarios en: desayunos/meriendas, almuerzos o cenas, combinado con verduras.

Autora: Ángela Fernández

Doctora en Biociencias y Ciencias Agroalimentarias y Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Máster en nutrición y metabolismo clínico.