Ensalada de pepino, crema de feta, orégano y olivas negras, con pechuguita de pollo

14 de febrero de 2022 / Escrito por: La Carloteña
Ensalada de pepino, crema de feta, orégano y olivas negras, con pechuguita de pollo

¿Algo más versátil y sano que una ensalada? Perfecto para almuerzos o cenas: queso, pollo, pavo, fruta, verdura… Cualquier topping hará de una simple ensalada, un plato completo y nutritivo.

1 Personas 15 Minutos

Ingredientes

  • 2 pepinos
  • 200gr de queso feta
  • 2 yogures griegos
  • Olivas negras
  • Sal
  • AOVE
  • 1 limón
  • Orégano
  • 125gr de pechuguita de pollo
  • Brotes de soja
  • Pimienta negra

Preparación

  • Mezcla en un bowl el queso feta, el yogur griego, una pizca de sal, el zumo de un limón y un chorrito de AOVE.
  • Corta los pepinos en tiras muy finas y colócalos en un plato junto con las pechuguitas de pollo y las olivas negras.
  • Coloca encima varias cucharadas de crema de queso feta y remata con unos brotes de soja, una pizca de pimienta y unas hojas de orégano fresco.
Ensalada de pepino, crema de feta, orégano y olivas negras, con pechuguita de pollo