Consejos de la Buena Cocina

Ensalada de Pollo Carloteña con Salsa de Yogur

Ensalada de Pollo Carloteña con Salsa de Yogur
5 min
4
Baja
Plato completo
Ingredientes
1 Bolsa de brotes de rúcula y canónigos
2 Lonchas gruesas de Pollo Relleno Carloteña
8 Tomates cherry
100g queso mozarella en perlas
Para la salsa yogur:
1 yogur natural light
Sal
Pimienta
Orégano
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
El zumo de media lima

1.Lavamos muy bien los canónigos y la rúcula, secamos.

2.Cortamos los cherry por la mitad.

3.Descorazonamos la manzana y cortamos en finas rodajitas.

4.Troceamos en daditos el Pollo Relleno Carloteña.

5.Escurrimos bien las perlas de mozarella (las puedes encontrar en cualquier supermercado, aunque también puedes comprar a mozarrella y trocearla tú).

6.Ponemos en nuestra bandeja o bowl todos los ingredientes de la ensalada.

7.Preparamos la salsa, para ello mezclamos el yogur, el aceite, una pizca de sal, la pimienta, el orégano, el zumo de lima y movemos con una cuchara hasta que todo quede bien integrado.

8.Servimos nuestra ensalada y acompañamos con la salsa de yogur.