Mini quiche de setas y pollo nueces gorgonzola
10 de noviembre de 2022 / Escrito por: La Carloteña
2 Personas
45 Minutos
Ingredientes
- 24 obleas de empanadillas
- 300g de setas variadas (puedes usar en conserva)
- 1 puerro
- 3 huevos
- 250ml de nata
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta negra molida
- 100g de parmesano o grana padano
- 1 pollo asado con nueces gorgonzola
Preparación
- En una sartén calentamos el aceite de oliva y añadimos el puerro troceado. Sofreímos a fuego bajo hasta pochar.
- Incorporamos las setas y el pollo troceado en dados, rehogamos unos minutos.
- En un bol mezclamos los huevos, la nata, sal, pimienta, nuez moscada y el queso rallado.
- Incorporamos a la mezcla el sofrito de setas y mezclamos.
- En un molde de madalenas colocamos de dos en dos las obleas formando pequeñas tartaletas, pintamos con huevo batido y horneamos 10 minutos a 180º. Sacamos.
- Rellenamos las mini quiches con la mezcla de setas y pollo, horneamos hasta dorar. Sacamos y servimos.
