Muffins de espinacas y Pollo Carloteña
17 de septiembre de 2021 / Escrito por: La Carloteña
¿Quién dijo que los muffins son solo para gustos dulces? En La Carloteña reinventamos recetas para todos los públicos y esta es un claro ejemplo: muffins rellenos de pollo Carloteña. Ideales como entrante antes de un almuerzo o cena un viernes con amigos
5 Personas
45 Minutos
Ingredientes
- 300g de espinacas cocidas
- 200g de pollo Carloteña
- 260g de harina
- 2 cucharaditas de levadura química
- 2 huevos
- 250ml de leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada rallada
Preparación
- Precalentamos el horno a 200º.
- Troceamos en tiras finas el pollo Carloteña.
- En un bol batimos los huevos, el aceite y la leche.
- Incorporamos el resto de ingredientes y volvemos a batir hasta integrar.
- En un molde colocamos las cápsulas o si no las vamos a usar engrasamos el molde.
- Rellenamos las cápsulas con la mezcla y horneamos hasta que nuestros muffins estén dorados, 20-25 minutos aproximadamente.
- Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos.
- Se pueden degustar tanto templados como fríos.
