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Muffins de espinacas y Pollo Carloteña

17 de septiembre de 2021 / Escrito por: contenidos_sergio
Muffins de espinacas y Pollo Carloteña

¿Quién dijo que los muffins son solo para gustos dulces? En La Carloteña reinventamos recetas para todos los públicos y esta es un claro ejemplo: muffins rellenos de pollo Carloteña. Ideales como entrante antes de un almuerzo o cena un viernes con amigos

5 Personas 45 Minutos

Ingredientes

  • 300g de espinacas cocidas
  • 200g de pollo Carloteña
  • 260g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 2 huevos
  • 250ml de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada rallada

Preparación

  • Precalentamos el horno a 200º.
  • Troceamos en tiras finas el pollo Carloteña.
  • En un bol batimos los huevos, el aceite y la leche.
  • Incorporamos el resto de ingredientes y volvemos a batir hasta integrar.
  • En un molde colocamos las cápsulas o si no las vamos a usar engrasamos el molde.
  • Rellenamos las cápsulas con la mezcla y horneamos hasta que nuestros muffins estén dorados, 20-25 minutos aproximadamente.
  • Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos.
  • Se pueden degustar tanto templados como fríos.
Muffins de espinacas y Pollo Carloteña