Pavo relleno con nueces, ciruelas y jamón serrano acompañado de alcachofas asadas con queso gouda

14 de diciembre de 2021 / Escrito por: La Carloteña
Pavo relleno con nueces, ciruelas y jamón serrano acompañado de alcachofas asadas con queso gouda
35 Personas 3 Minutos

Ingredientes

  • 6 alcachofas frescas
  • 3 limones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 8 dientes de ajo
  • Tomillo fresco
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 100g queso gouda rallado
  • Agua

Preparación

  • Precalentamos el horno a 200º.
  • Lavamos y secamos las alcachofas, cortamos parte del tallo y parte de arriba (lo más verde). Desechamos las hojas más duras.
  • Cortamos por la mitad las alcachofas y limpiamos el centro de estas, retirando los pelitos que puedan tener.
  • Metemos en un bol con agua y limón.
  • En un mortero machacamos los ajos, mezclamos con aceite, tomillo fresco, sal y pimienta. Reservamos.
  • En una bandeja de horno colocamos las alcachofas boca abajo, pincelamos con un poco de aceite de oliva y horneamos 15 minutos.
  • Pasado este tiempo damos la vuelta a las alcachofas, rellenamos cada una de ellas con la mezcla del ajo, añadimos medio vaso de agua a la bandeja. Cubrimos con papel aluminio y volvemos a hornear 20 minutos.
  • Retiramos el papel de aluminio ponemos encima de cada una el queso Gouda rallado y dejamos que se dore.
  • Sacamos y servimos, decoramos con tomillo fresco y ralladura de limón.
Pavo relleno con nueces, ciruelas y jamón serrano acompañado de alcachofas asadas con queso gouda