Pizza con base de boniato y pechuguita de pollo asada

Preparación

• Cocemos las batatas, las machacamos y las mezclamos, una vez frías, con el huevo y la harina de avena. Amasamos hasta obtener la base de la pizza.
• Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa.
• Encima de la base de la pizza de batata ponemos 2 ó 3 cucharadas de queso crema, unas rodajas de tomate, orégano en polvo, sal, pimienta negra y unas lonchas de pechuguita de pollo.
• Horneamos a 200ºC durante unos 10 minutos o hasta que la base de la pizza quede dorada.
• ¡Et voilá! Lista para ser devorada en 3,2,1…