Pollo Relleno Carloteña a la Plancha con Alcachofas
Consejos de la Buena Cocina

Pollo Relleno Carloteña a la Plancha con Alcachofas

5 min
3
Baja
Plato completo
Ingredientes
4 Lonchas gruesas de 1cm aprox. de Pollo Relleno Carloteña
250g de corazones de alcachofas (envasadas)
2 dientes de ajos
Media cebolla
100g de jamón serrano de daditos
Vino semi seco
Romero fresco
Aceite de oliva

1.Ponemos en una sartén un poquito de aceite de oliva y dejamos calentar, troceamos muy fino los ajos y cebolla y lo ponemos a pochar con el aceite medio. Una vez pochado añadimos los cachitos de jamón serrano y sofreímos un minuto.

2.Incorporamos las alcachofas, la sal (cuidado porque el jamón suele aportar ya sal así que hay que tenerlo en cuenta) y removemos unos minutos para que tomen el gustito, a continuación vertemos un chorreón de vino blanco, no hará falta cubrir con 50ml o 75ml será suficiente y dejamos que evapore el alcohol y se vaya consumiento poco a poco hasta quedar en su jugo.

3.Mientras hacemos las alcachofas ponemos a calentar una plancha y cuando esté bien caliente ponemos nuestras lonchas de Pollo Relleno Carloteña dejamos por cada lado un minuto y sacamos.

4.Presentamos en nuestro plato el Pollo Relleno Carloteña a la plancha y las alcachofas, añadimos unas ramitas de romero para darle aroma y color.

Valora esta receta: