Pollo relleno con pasas, dátiles, piñones y carne de pato confitada acompañado con patatas baby asadas

Preparación

• Precalentamos el horno a 200º.
• En un mortero machacamos los ajos.
• Los mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente, hojitas de romero, sal y pimienta. Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
• Lavamos y secamos las patatas.
• Hacemos una cruz con un cuchillo en cada patata y colocamos en una bandeja de horno.
• Pincelamos y rellenamos con la mezcla de la mantequilla cada patata.
• Horneamos 30-40 minutos o hasta que estén doradas, sacamos y servimos.