Receta Tarta de Queso
Cómo preparar Tarta de Queso
En esta receta te vamos a ayudar a hacer la mejor tarta de queso, ideal para acompañar los platos que elabores. La tarta de queso es ideal para acompañar cualquier plato, como postre. La tarta de queso es uno de los postres más comunes del mundo y uno de los más antiguos que utilizan lácteos, diferentes de la leche.
1. Comenzamos con la mermelada de frambuesas, para ello las ponemos en un cazo a fuego medio junto con el zumo de limón y el azúcar moreno. Llevamos a ebullición y dejamos un rato hasta que se vayan ablandando, con ayuda de una cuchara de madera removemos y aplastamos alguna de ellas para que suelte el jugo (reservamos algunas frambuesas para decorar).
2. Retiramos del fuego una vez listo, dejamos enfriar y reservamos.
3. Pasamos a preparar la base de nuestra tarta, comenzamos triturando las galletas, deben quedar con aspecto de tierra.
4. Añadimos la mantequilla y la sal a las galletas trituradas y mezclamos para integrarlo todo.
5. Batimos el queso crema hasta suavizarlo, una vez listo incorporamos el extracto de vainilla, el azúcar glass y mezclamos. Debe quedar cremosa.
6. Montamos la nata y una vez lista se la añadimos a la mezcla del queso con movimientos envolventes.
7. Para montar nuestros vasitos es muy fácil: ponemos en la base las galletas con la mantequilla, podemos apretar la base con el palo de un mortero y así quedará más prensado. A continuación la mezcla del queso y encima la salsa de las frambuesas (rellenar de manera generosa).
8. Metemos en el frigorífico y enfriamos al menos 2-3 horas.
9. Decoramos con unas frambuesas y unas hojitas de hierbabuena.
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