Timbal de patata, calabaza y lomo asado Florencia

Preparación

• Cocemos las patatas y la calabaza con una pizca de sal.
• Pasamos por un pasapurés las patatas y la calabaza por separado y añadimos la mantequilla fundida y una pizca de pimienta negra molida. Mezclamos bien. Reservamos ambos purés.
• Con la ayuda de un molde, ponemos una capa de puré de patata, una capa de puré de calabaza, una capa de lomo asado Florencia La Carloteña y repetimos este paso una vez más.
• Terminamos con unas lonchas de lomo asado Florencia y unas hojas de tomillo fresco.