Tortitas de verduras y tiras de pollo asada
17 de septiembre de 2021 / Escrito por: La Carloteña
El topping perfecto existe y son nuestras tiras de pechuga de pollo o de pavo asadas al horno. Ideales para cualquier receta: ensalada, pasta, tacos, fajitas… Y también para tortitas saladas. En esta ocasión lo acompañamos con verdura y tenemos como resultado una cena diferente, rápida y con el mejor sabor.
3 Personas
35 Minutos
Ingredientes
- Tiras de pechuga La Carloteña
- 1 calabacín
- 2-3 zanahorias
- 1 cebolla fresca
- Perejil fresco
- 2 huevos
- 100g de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Lavamos calabacín y zanahorias. Pelamos la cebolla.
- Rallamos verdura por separado, colocamos el calabacín con un puñadito de sal en un colador y dejamos unos minutos que suelte el agua (una vez haya soltado el agua no lavarlo)
- En un bol batimos los huevos, añadimos las verduras ralladas, mezclamos.
- Incorporamos el resto de ingredientes y volvemos a mezclar para integrarlos todos. Como el calabacín ya lleva sal, no hace falta añadir más.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva en el fondo, calentamos y ponemos dos cucharadas de nuestra masa.
- Hacemos por un lado hasta dorar y luego damos la vuelta.
- Repetimos la operación con toda la mezcla.
- Servimos y decoramos con unas pocas de tiras de pollo por encima y nuestra salsa favorita.
