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Tortitas de verduras y tiras de pollo asada

17 de septiembre de 2021 / Escrito por: contenidos_sergio
Tortitas de verduras y tiras de pollo asada

El topping perfecto existe y son nuestras tiras de pechuga de pollo o de pavo asadas al horno. Ideales para cualquier receta: ensalada, pasta, tacos, fajitas… Y también para tortitas saladas. En esta ocasión lo acompañamos con verdura y tenemos como resultado una cena diferente, rápida y con el mejor sabor.

3 Personas 35 Minutos

Ingredientes

  • Tiras de pechuga La Carloteña
  • 1 calabacín
  • 2-3 zanahorias
  • 1 cebolla fresca
  • Perejil fresco
  • 2 huevos
  • 100g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Lavamos calabacín y zanahorias. Pelamos la cebolla.
  • Rallamos verdura por separado, colocamos el calabacín con un puñadito de sal en un colador y dejamos unos minutos que suelte el agua (una vez haya soltado el agua no lavarlo)
  • En un bol batimos los huevos, añadimos las verduras ralladas, mezclamos.
  • Incorporamos el resto de ingredientes y volvemos a mezclar para integrarlos todos. Como el calabacín ya lleva sal, no hace falta añadir más.
  • En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva en el fondo, calentamos y ponemos dos cucharadas de nuestra masa.
  • Hacemos por un lado hasta dorar y luego damos la vuelta.
  • Repetimos la operación con toda la mezcla.
  • Servimos y decoramos con unas pocas de tiras de pollo por encima y nuestra salsa favorita.
Tortitas de verduras y tiras de pollo asada