Recetas sin gluten para preparar desayunos
19 de mayo de 2022 / Escrito por: La Carloteña
En España, hay más de medio millón de celíacos, siendo la población femenina la más afectada por esta enfermedad. Los datos crecen cada año y cada vez son más las personas damnificadas por esta afección.
A la hora de desayunar, muchos de ellos se ven en serios problemas por no saber qué hacer o qué preparar para afrontar el día con fuerza y energía. Todo ello, por supuesto, eliminando el gluten de la receta. Si te has sentido identificado con lo que acabas de leer, no te preocupes, en este post vamos a plantear varias ideas de desayunos sin gluten para que tengas recetas sin gluten para desayunar todos los días.
Sandwich vegetal con pollo perejil
Si tienes un par de rebanadas de pan de molde sin gluten por casa, sin duda, una de las mejores ideas desayunos sin gluten es el Sándwich vegetal con pollo perejil. Con un toque inconfundiblemente mediterráneo y las cualidades propias del aguacate, es uno de los desayunos para celiacos, que te provee de la fuerza necesaria para comenzar tu día con vitalidad.
¿Qué es la celiaquía?
La celiaquía, o enfermedad celíaca, es una afección del sistema digestivo, que provoca daño al intestino delgado, lo que produce una disminución de la capacidad de absorber las vitaminas y minerales de los alimentos.
Los celíacos no pueden tolerar un tipo de proteína llamada gluten, que mayoritariamente se encuentra en los cereales, como la cebada, centeno, trigo o avena. Los desayunos para celiacos son un momento delicado del día, ya que no existe gran variedad de recetas sin gluten para desayunar, aunque en este post os daremos algunos ejemplos de desayunos para celiacos.
Es una enfermedad con un componente genético importante, por lo tanto, es más fácil sufrirlo si existe algún antecedente en la familia.
Existen multitud de recetas aptas para celíacos
En la actualidad, la celiaquía es un problema que afecta casi al 2% de la población española, y las empresas del sector alimentario, cada vez se preocupan más por satisfacer las necesidades de estas personas. Es por ello que existen multitud de recetas aptas para celíacos.
Probablemente, unos de los principales problemas, y a la vez, uno de los que primero se abordó fue el pan. Este alimento, al tener como base la harina de trigo, contaba con una carga inmensa de gluten, pero esto se solventó usando otros tipos de harina, como son la de maíz, o la de arroz. Otro producto muy consumido en la actualidad (unos 50 L por persona al año) es la cerveza. Esta bebida alcohólica, fruto de la fermentación de la cebada, también ha sufrido un proceso enzimático para eliminar la mayor parte del gluten procedente del cereal, haciéndola así, apta para el consumo por celiacos. Por otra parte, hay multitud de recetas, naturalmente sin gluten y muy saludables, como por ejemplo el Redondo de pavo al horno, o el Churrasco de pollo asado con patatas.
Ideas de desayunos saludables y sin gluten fáciles de hacer
Como hemos comentado, el desayuno es un momento especialmente delicado para los celiacos. Así que os ofrecemos en este post, algunos ejemplos de desayunos para celiacos. Estamos seguros de que estas recetas sin gluten para desayunar os van a encantar y además, son muy fáciles de preparar.
Crostini de humus de aguacate y pollo relleno Carloteña
Esta receta estará lista en 5 minutos y aporta un alto porcentaje de proteínas y ácidos grasos monoinsaturados. Para el pan de esta receta de desayuno sin gluten, recomendamos el elaborado con harina de tef, por su alto contenido en fibra, hierro y calcio.
Bocata sin gluten con pechuguita de pollo Para los más tradicionales, Este bocata con pechuguita de pollo Carloteña hará que las mañanas sean diferentes. El pan recomendado para esta receta es el hecho a base de harina de mijo y arroz, y hay que prestar especial atención a la cebolla frita. No todas son «gluten free», por lo que aconsejamos leer detenidamente las etiquetas.
5 Productos saludables sin gluten para el desayuno
- Aguacate
Esta fruta, considerada por muchos un manjar, es un alimento rico en grasas monoinsaturadas, con alto valor energético y que aporta el 25% de vitamina C que se requiere al día.
- Quinoa
Es una semilla considerada superalimento por su alto contenido en hidratos complejos y proteína. Algunas personas la confunden con un cereal, pero no es así.
- Aceite de oliva virgen extra
El oro líquido español. Contiene Omega 3, que no produce nuestro cuerpo de manera natural, también posee polifenoles y vitamina E.
- Pechuga de pollo o pavo
Uno de los alimentos con mayor porcentaje en proteínas de origen animal, con una cantidad de grasa considerablemente moderada.
- Queso fresco o tierno
Ya sea de cabra, oveja, vaca o mezcla, el queso es una fuente natural de calcio, que nos permite mantener nuestros huesos fuertes y sanos.
Productos La Carloteña, saludables y sin gluten para el desayuno
Con un 98% de pollo natural, este producto es sin gluten, sin lactosa y sin colorantes. Ideal para desayunos, meriendas o cenas
Para amantes del pollo y las verduras, este producto, con solo un 6% de grasa y 21% de proteína, es el complemento perfecto para sándwiches, bocadillos, ensaladas e incluso se puede consumir a la plancha.
Se caracteriza por ser una carne suave y jugosa preparada con pavo 100% nacional. Marcará la diferencia en tus recetas.
Con el inconfundible sabor de la trufa, este pollo relleno es la solución ideal para esos días en los que te quedas sin tiempo para cocinar, pero a la vez, no quieres dejar de comer algo delicioso.
Sin duda, una de nuestras mejores recetas. Todo un clásico en las cenas navideñas por su jugosidad inigualable.
Todos nuestros productos están elaborados sin gluten, siendo 100% de origen nacional, siguiendo un proceso de elaboración natural, horneados como en casa. Cada receta es única, siendo la seguridad alimentaria y laboral, ejes centrales de nuestra organización. Para cualquier consulta, contacta con nosotros.
